Hej alla glada, så här på lördagmorgonen, i dag är jag glad för att det inte regnar som spö i backen, och inte stormar

det heller som det varnas för i stora delar av landet, kuling varning var det också på vissa håll. Här är det bara lite gråmulet, och det ljusnar på himmelen mer och mer. Och skall man äta surströmming är det ju bra att kunna äta ute,

det blir liksom ingen skön "efterdagen" doft av surströmmingen eller hur?  Jag skall ju skriva en Surströmmings visa

hade jag lovat, ja det blir samma som i fjol jag har inte fått tid och inspiration till någon ny. Men innan jag skriver ut den vill jag berätta lite om jobbet för dom som skall fiska upp strömmingen och dem som rensar och lägger den.

OM MORGONEN

Tidigt vaknar sommarljuden, fiskmås flockars jubelskri

fiskebåtar styr mot hamnen, nu är vilans tid förbi.

Nu skall strömmingsskötar tömmas, silverfisk i morgonljus.

Fiskelyckan skall bedömmas, kvinnor kommer från vart hus.

Samling så vid salteriet, här skall rensas, rent och fort.

Flinka händer river, sliter, som om dom ej annart gjort.

Här skall fyllas kar och tunnor, lagom salt och kryddor i.

Dom som står i strömmings kladdet, struntar i vad det skall bli.

När så sista fisken rensats, tvättas bort vart strömmings fjäll,

när alla strömmingslådor länsats, man undrar hur går i kväll ??

(Så här gick det till på 40-talet, i dag sköts ju det mesta maskinellt) men jag tyckte det var roligt att påminna om slitet på den så kallade "gamla goda tiden".  Nu till visan...

SURSTRÖMMINGS VISA   (M el. Tu ralle ri Hurra !)

En surströmmings visa, skall skrivas i dur

så ska de va, --- fast den är sur,

förgyller den hösten ,

i fest efter fest, då blir ju hösten bäst.

Då samlar sig vänner, från fjärran och när

som alla förtjusta, i surströmming är.

Så ska de va, då blir man gla,

Tu ralla ri, HURRA !

Sen sitter vi nära, till bords med varann´

trångt ska det va, men det går bra.

Och andas de kryddiga dofterna in,

de ökar aptiten min.

Med glädje och lust rensar alla sin fisk,

fast fiskrensning brukar ju oftast, va trist.

Nu går det bra, så ska det va,

Tu ralle ri,  HURRA !

En stor tunnbröds kaka, är lämplig att ta

på denna ska, potatisen va´

där ovanpå lägger man rödlök och dill,

och surströmmingen där till.

Ta sedan klämman, helt lungt till din mun

och känn på den ljuvliga doften en stunn...

Lyckans minut, väntan är  slut

ta munnen full och njut !!

Med detta vill jag önska er en trevlig helg, och en härlig surströmmings fest, när

den nu blir. Om ni inte har denna visa sedan förra året, så får ni gärna skriva ut den, och använda på eran surströmmings skiva.  Hälsningar från Sonja.